TÜİK, Aralık 2023’e ait kümes hayvancılığı ile süt ve süt eserleri üretimleri istatistiklerini açıkladı. Buna nazaran, aralık ayında bir evvelki yılın tıpkı ayına nazaran, tavuk yumurtası üretimi yüzde 6,3 artarken kesilen tavuk sayısı yüzde 0,9, tavuk eti üretimi yüzde 0,4, hindi eti üretimi yüzde 1,5 azaldı. Ocak-aralık döneminde bir evvelki yılın birebir periyoduna nazaran, tavuk yumurtası üretimi yüzde 4,2 artarken kesilen tavuk sayısı yüzde 5,7, tavuk eti üretimi yüzde 3,7, hindi eti üretimi yüzde 11,3 azaldı. Bir evvelki ay 202 bin 143 ton olan tavuk eti üretimi aralık ayında yüzde 0,9 oranında azalarak 200 bin 333 ton oldu. Bir evvelki ay 1 milyar 799 milyon 656 bin adet olan tavuk yumurtası üretimi de aralık ayında yüzde 3,1 oranında artarak 1 milyar 855 milyon 505 bin adet oldu.
874 BİN 193 TON İNEK SÜTÜ TOPLANDI
Aralıkta ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü ölçüsü da bir evvelki yılın tıpkı ayına nazaran yüzde 9,9, ocak-aralık periyodunda ise bir evvelki yılın birebir periyoduna nazaran yüzde 4,8 arttı. Bir evvelki yılın tıpkı ayına nazaran, inek peyniri üretimi yüzde 8,8, ayran üretimi yüzde 9,5, yoğurt üretimi yüzde 3,3, içme sütü üretimi yüzde 8,5, tereyağı üretimi yüzde 6,9 arttı. Ocak-aralık devrinde ise bir evvelki yılın birebir devrine nazaran, inek peyniri üretimi yüzde 9,7, ayran üretimi yüzde 8,3, yoğurt üretimi yüzde 4,3, içme sütü üretimi yüzde 1,5 arttı; tereyağı üretimi ise yüzde 9 azaldı. Bir evvelki ay 810 bin 149 ton olan ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü ölçüsü aralık ayında yüzde 7,9 oranında artarak 874 bin 193 ton oldu. Bir evvelki ay 139 bin 158 ton olan içme sütü üretimi de aralık ayında yüzde 4,7 oranında artarak 145 bin 648 ton olarak gerçekleşti.
