Suşi’den tatlı ve ekşi soslu tavuğa kadar Asya mutfağı son periyotlarda dünya çapında tanınan hale geldi. Lakin uzmanlar Taylan’a ilişkin bir yemeğin ölümcül olabileceği konusunda ikazda bulunuyor.
ÇİĞ BALIK İLE HAZIRLANIYOR
Koi pla olarak bilinen bu yemek kıyılmış çiğ balığın çeşitli otlar, baharatlar ve limon suyu karıştırılması ile hazırlanıyor
Yemek ülkenin en fakir bölgelerinden biri olan Isaan’da ve Khon Kaen eyaletinde epey tanınan.
TEK BİR LOKMASI BİLE KANSER YAPABİLİR
Ancak uzmanlar yemeğin büyük bir risk taşıdığını hatta yemekten alınan tek bir lokmanın bile karaciğer kanserine neden olacağı konusunda ihtarda bulunuyor.
Yemeğin bu kadar ölümcül olmasının nedeni aslında çiğ balık olması değil, Tayland’ın Mekong bölgesindeki tatlı su balıklarına has bir parazit.
HER YIL 20 BİN KİŞİNİN VEFATINA NEDEN OLUYOR
Daily Star gazetesinde yer alan habere nazaran, Isaan bölgesi bu besinin çok fazla tüketilmesi nedeni ile dünyada kolanjiokarsinom karaciğer tümörünün ve safra kanalı kanserinin en çok görüldüğü yer.
Kanserojen yemeğin Tayland’da her yıl 20.000 kişinin vefatına neden olduğu düşünülüyor.
“AĞAÇTAN DÜŞEN YAPRAKLAR ÜZERE SESSİZCE ÖLÜYORLAR”
Taylandlı bir tabip, anne babasının karaciğer kanserinden ölmesinin akabinde insanları ölümcül yemek konusunda uyarıyor.
AFP haber ajansına konuşan Karaciğer cerrahı Narong Khuntikeo kelam konusu yemeğin bölge için çok büyük bir sıhhat riski olduğunu belirterek, “Kimse hastalığın nedenini bilmiyor. Ağaçtan düşen yapraklar üzere sessizce ölüyorlar” sözlerini kullandı.
YÜZDE 80’İNDE GÖRÜLDÜ
Khuntikeo ve grubu son dört yıldır Isaan bölgesinde yaşayan insanlardan alınan örnekleri inceliyor. Yapılan USG taramaları ve idrar testleri kimi bölge sakinlerinin yaklaşık %80’inin ölümcül paraziti yuttuğunu ortaya koydu.
Okullarda çocuklara çiğ besinin mümkün tehlikeleri ile ilgili bilgi verildiğini lakin eski jenerasyonları bu yemekten vazgeçirmenin kolay olmadığını anlatan tabip Khuntikeo, “Çiğ balık pişirildiği vakit parazit ölüyor fakat beşerler bunun yemeğin tadını bozduğunu söylüyor” dedi.
SESSİZ KATİL OLARAK BİLİNİYOR
‘Sessiz katil’ olarak bilinen karaciğer kanseri, tedavi edilmediği takdirde en düşük hayatta kalma oranlarından birine sahip.
