Özellikle çok acıktığınız zamanlarda süratli süratli yemek yiyip yeterince çiğnemeden lokmalarınızı yutuyor musunuz? Ya da çok aç olmasanız da öğünlerinizi süratli süratli yeme alışkanlığınız mı var? Yanıtınız evetse, yalnız olmadığınızı söyleyebiliriz. Bir Haylimiz yemek yerken kendimizi kaptırıp farkında olmadan lokmalarımızı büyük büyük yutup süratlice masadan kalkabiliyoruz. Ancak, araştırmalar süratli yemenin bir hayli negatif gidişata neden olabileceğini gösteriyor. Sindirim problemlerinden hakimiyetsiz kilo alımına istenmeyen neticeler doğuran süratli yeme alışkanlığı, fiziksel sıhhatimizi tehdit etkenin yanı gizeme stresi sıhhatimizi de makûs etkiliyor. Farkında olmadan ya da öğrenerek süratli yemek yemenin negatif tesirlerini ve neden yavaş yemeliyiz suallerinin yanıtını öğrenmek, yavaş yeme alışkanlığı kazanmanıza takviyeci olabilir. Gelin, evvel süratli yemek yemenin hasarlarına sonra da yavaş yemenin getirilerine daha yakından bakalım.
Süratli yemek yemek sıhhatimizi nasıl etkiliyor?
Süratli yemek yemenin sıhhate ne gibi hasarları olduğu mevzusunda bilgi edinmek, yavaş yeme alışkanlığı kazanmanızda teşvik edici bir rol üstlenebilir. Yeterince çiğnemeden, büyük lokmalar halinde yiyecekleri yutmak ve tez tez tüm tabağı silip süpürmek sıhhati tehdit eden bir hayli rahatsızlığın oluşmasına zemin hazırlayabiliyor.
Obezite
Beynin tokluk sinyalini alabilmesi için yemek yedikten sonra takribî 30 dakika geçmesi gerekiyor. Süratli yemek yediğimizde tokluk hormonunun sinyallerinin beyne erişmesi için yeteri kadar zaman tanımıyor, bu surattan süratli yemek yerken doymadığımızı sezebiliyoruz. Bu sebeple de süratli yedikçe daha çok yeme meyli gösterebiliyoruz. Bedenin lüzum dinlediğinden aşırısını yemek de kilo çoğalışının yanı gizeme obeziteye kadar varabilen sağlık problemlerine zemin oluşturabiliyor. Yapılan bir hayli araştırma süratli yemek yiyen bireylerin obezite tehlikesinin yüksek olduğunu gösteriyor.
Yüksek insülin mukavemeti
Süratli yemek yeme alışkanlığı bütüncül sıhhati değişik açılardan da negatif etkiliyor. Bilimsel araştırmalar, süratli yemek yemenin yüksek insülin mukavemeti tehlikeyi ile irtibatlı olduğuna ve tip 2 diyabetten kalp-damar hastalıklarına kadar muhtelif metabolik rahatsızlıklara zemin oluşturduğuna da dikkat sürüklüyor. Yapılan bir araştırma, süratli yemek yiyenlerin yavaş yemek yiyenlere göre 2.5 kat daha fazla diyabet tehlikeyi ile karşı karşıya olduklarına vurgu yapıyor.
Sindirim sistemi rahatsızlıkları
Süratli yemek yemek, aynı zamanda sindirim sistemini de negatif etkiliyor. Belki de en süratli kendini belirli eden sağlık meselelerinin başında gelen sindirim problemlerinden kabarıklık ve hazımsızlık gibi kasvetlerin de süratli yemekle irtibatlı olduğu düşünülüyor. Şayet yemeklerinizi anında silip süpürüyor ve hazımsızlık problemleri yaşıyorsanız nedeni süratli yeme sıvılığı olabilir. Bildiğimiz üzere, sindirim evvel ağızda başlıyor, daha sonra midede ve bağırsaklarda devam ediyor. Bu sebeple, ağızda iyice çiğnemeden, büyük lokmalar halinde ve süratli süratli yemek yendiğinde sindirim görevinin çok büyük bir kısmı mideye kalıyor. Bu vaziyet de kabarıklık, gaz sancısı ve eşi sindirim sistemi problemlerinin oluşmasına zemin hazırlıyor.
Boğulma riski
Erişkinliklerin belki de kaygılanmadığı ama en az çocuklar için dikkat ettiğimiz kadar kendimizde de dikkat etmemiz gereken bir öteki mevzu ise boğulma riski. Süratli yemek yemek, boğulma tehlikesini artırıyor. Çocukların beslenme mevzusunda belki de en çok kaygılandığımız vaziyetlerden biri olan boğulma riskine karşı nasıl ki gıdalarını minik parçalar halinde sunuyor, yavaş yemelerini öğretiyor, çiğnemeleri gerektiğini gösteriyorsak erişkin olarak bizlerin de boğulma riskine karşı yavaş yemeye özen göstermemiz gerekiyor.
Artan stres seviyesi
Fiziksel negatifliklerin yanı gizeme, süratli yemek stres seviyesini de artırıyor. Yukarıyada bahsettiğimiz tüm rahatsızlıklar kendinizi makûs sezmenize neden olabileceğinden sezdiğiniz stresin de çoğalmasına zemin hazırlıyor. Zati şiş bir karınla iyi sezmek ne kadar muhtemel ki? Tüm bunları göz önünde bulundurduğunuzda yavaş yeme alışkanlığı için kendinizi motive edebilirsiniz. Yazımızın devamında yavaş yemek yemenin bize neler sağladığını ve yavaş yeme alışkanlığı kazanmak için işinize yarayacak ipuçlarını da bulabilirsiniz.
Yavaş yemenin yararları
Yemeklerinizi yavaş yemeye başladığınızda bedeninizde nelerin değişeceğini merak ediyor musunuz? Öncelikle yavaş yemenin gizeminin besinleri iyice çiğnemekten geçtiğini öğrenmek ehemmiyetli. Uzmanlar bu mevzuda 20-30 arasında değişik sayılar söylese de çoğunluk, besinleri yemeden evvel 32 kere çiğnemenin uygun olduğu görüşünde. Yaygın olan bir öteki nasihat ise et, kuruyemiş gibi daha sert yiyeceklerin 40 kere çiğnenmesi, karpuz veya yumuşak, su dolu gıdaların ise 10-15 çiğnemeden sonra yutulması doğrultusunda.
Gıdalarınızı yeteri kadar çiğneyerek yavaş yemek yediğinizde, tokluk sinyalinin beyninize erişmesi için lüzumlu zamanı tanıyor ve daha az yiyerek masadan kalkabiliyorsunuz. Dolayısıyla afaki kalori alımı ve obezite tehlikesini de düşürmüş oluyorsunuz. Öte yandan, yavaş yemek yemek sindirim sistemini tertip ederek kabarıklık, hazımsızlık gibi meselelerin oluşmasını önlüyor.
Fiziksel iyileşmelerin yanı gizeme, yavaş yemek yemek harika bir farkındalık egzersizi olarak da karşımıza çıkıyor. Bir Hayli değişik alanda ismini dinlemeye alıştığımız mindfulness kavramının tesirli bir pratiği olan yavaş yeme, bu sayede daha stressiz, sakin ve huzurlu bir yaşam sürdürmenize takviyeci oluyor. Ayrıca, dikkati ana getirerek farkındalıkla yemek, yemek yemekten alınan zevkin de çoğalmasını sağlıyor.
