Rehberde, kurbanlıkların çok zayıf ve etrafa karşı duyarsız olmaması, şap hastalığı belirtisine dikkat edilmesi, yük artışı sağlamak için kurbanlıklara hormon uygulanmaması, kesilen hayvanlara ilişkin organların katiyen evcil ve yabani hayvanlara verilmemesi bahislerinde ihtarlar yapıldı. Park ve sokakta kesim yapılmaması ve etrafın kirletilmemesi için dikkat edilmesi istenilen rehberde, şu detaylar yer aldı:
DIŞ GÖRÜNÜŞÜ DÜZGÜN OLMALI
Koyun ve keçinin bir, sığır ve mandanın iki, devenin ise beş yaşını doldurmuş olması gerekir. Fakat altı ayını tamamlayan koyun, bir yaşını doldurmuş üzere gösterişli olması halinde kurban edilebilir. Sığır ve manda ile koyun ve keçinin küpesinin olup olmadığına bakılması gerekir.
Çok zayıf, hamile ya da yeni doğum yapmış hayvanlar olmamalı. Hayvanın kılları düzgün ve parlak, bakışları ve dış görünümü canlı olmalı.
Yüksek ateş, salyası ve beğenilen akıntısı bulunmamalı. Pis kokulu ishali ve burun akıntısı olmamalı. Öksürük ve nefes darlığı yaşamamalı. Etrafa karşı çok yansılı yahut çok duyarsız olmamalı. Yara, şişlik ve ödemi olmamalı. Cinsiyet organları ve göğüste makûs kokulu akıntısı bulunmamalı. Hayvan varlığının devamı açısından öncelikle erkek hayvanlar kurban olarak tercih edilmeli. *Hayvanlarda şap hastalığı belirtisi görülmemeli.
HORMON VERİLMEMELİ
Hayvanlara yeteri kadar pak su ve yem verilmeli, bulundukları ahır ve ağıllar uygun biçimde aydınlatılmalı ve havalandırılmalı. Verilen yemler kokuşmuş, küflü, yabancı unsurlarla bulaşık olmamalı.
Canlı yük artışı sağlamak için yahut hastalık nedeniyle kurbanlık hayvanlara rasgele ilaç, aşı, vitamin, hormon ve hormon gibisi hususlar verilmemeli. Zarurî olarak bu unsurlardan bir yahut birkaçının uygulandığı kurbanlık hayvanlar, ilaç arınma mühleti içinde kesilmemeli.
KURBAN ATIKLARINA DİKKAT
Hayvanlar bu mevzuata uygun araçlarla ve uygun koşullarda nakledilmeli. Nakil araçlarının paklık ve dezenfeksiyonu hayvanlar bindirilmeden yapılmalı ve üstü kapalı, yeri, havalandırması uygun olmalı. Araçların yerlerine yeteri kadar altlık serilmeli. Kurbanlar insanların gelip geçtiği, dinlendiği sokak, park, bahçe ve meydanlarda, akarsu kenarlarında kesilmemeli. Kurban atıkları rastgele etrafa atılarak etraf kirletilmemeli, beşerler rahatsız edilmemeli. Kurban hakkında olumsuz niyetlerin oluşmasına sebep verilmemeli.
ÇEVRE KİRLETİLMEMELİ
İç organların çıkarılması sırasında işkembe ve bağırsak içeriğinin ete bulaşması önlenmeli. İçerikleri kesim yerinden başka bir yerde poşet, çöp bidonu, konteyner yahut çukurlara boşaltılmalı, etraf kirletilmemeli. Kesilen hayvanlara ilişkin organlar, katiyen evcil ve yabani hayvanlara verilmemeli, hayvanların çıkaramayacağı derinlikte çukurlara gömülerek bertaraf edilmeli.
Taze etler buzdolabında bir hafta bozulmadan tazeliğini koruma eder. Uygun büyüklüklerde ambalajlanıp buzlukta bir ay, şoklandıktan sonra -18 derecede altı ay boyunca saklanabilir.”
